EKOTRIATHLON 2015. Zespół nr 7. "Sałatka owocowa wg. 1TM"

Filip Marke (1 TM), Kacper Wzorek (1 TM) - zespół nr 7.

Składniki: jabłko, 4 mandarynki, śliwka, kiść winogron, 3 banany, 2 kiwi, jogurt o smaku pieczonych jabłek. Sposób przyrządzenia: 1. Dokładnie myjemy owoce. 2. Obieramy je ze skórki i pozbawiamy je ewentualnych pestek. 3. Kroimy owoce w kostkę (dużą). 4. Wsypujemy owoce do dużej miski(wszystkie oprócz kiwi !!!). 5. Zalewamy jogurtem. 6. Dodajemy kiwi. 7. Mieszamy wszystkie składniki. 8. Myjemy rączki. 9. Delektujemy się przepysznym smakiem :)".

 

 

Chcielibyśmy podziękować organizatorom konkursu. Uważamy, że cały konkurs jest bardzo interesujący i chętnie bierze się w nim udział;). Filip Marcke i Kacper Wzorek.

EKOTRIATHLON. Zespół nr 8. "Czy znasz nasiona chia?"

Praca została zdyskwalifikowana przez komisję ze względu na plagiat.
Tekst pochodzi ze strony:
http://zdrowiezkazikiem.pl/index.php/category/opisy-i-polecane-produkty/

0 punktów


Bartłomiej Gromala (1 LOC), Wiktoria Zbylut (1 LOC) - zespół nr 8.

Wiesz skąd pochodzą nasiona chia? Dlaczego mamy zjadać nasiona chia? Nasiona chia to małe czarne nasiona roślin którą zwiemy szałwia hiszpańska-pochodzi z centralnej i południowej części Meksyku oraz z Gwatemali.  Uprawiany przez Azteków już w czasach prekolumbijskich, należy do tej samej rodziny co mięta i melisa .

Nasiona Chia są cenione za ich zdolność do zapewnienia organizmowi zrównoważonej energii ... tłumaczenie słowa "chia" z języka starożytnych Majów to "siła". Pomimo używania od wieków jako dodatek do żywności, dopiero niedawno nasiona chia uznano za cenne dla zdrowia pożywienie. W ciągu ostatnich kilku lat popularność chia znacznie wzrosła i obecnie są spożywane przez ludzi świadomych zdrowego odżywiania na całym świecie.

(fot. tutaj)



EKOTRIATHLON 2015. Zespół nr 11. "Siemię lniane - poprawi zdrowie i urodę"

Aneta Hekłowska (1 TF) 9 Aneta Szumlańska (2 TF) - zespół nr 11.

 

Co to jest siemię lniane? Jakie ma wartości odżywcze? Do czego jest wykorzystywane? Na co uważać, spożywając ziarna lnu? Nasiona lnu zwyczajnego popularnie nazywane siemieniem lnianym to niedoceniany produkt, który ma niezwykłą wartość odżywczą a także właściwości lecznicze. Często określane jest jako superfood, czyli pożywienie, które wyjątkowo dobroczynnie wpływa na stan ludzkiego organizmu. Najczęściej z ziaren lnu pozyskuje się olej lniany.

 

WARTOŚCI ODŻYWCZE: Zawiera w swoim składzie niezbędne wielonienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3,

 

(fot. Aneta Szumlańska, 2TF) 

EKOTRIATHLON 2015. Zespół nr 12. "Zdrowie dla mózgu".

Aleksandra Bernaś (1 TR) i Julia Fydryk (1 LOC) - zespół nr 12.

 

Ludzki mózg to genialny instrument pozwalający na odbieranie, przetwarzanie i generowanie bodźców. Stanowi niepowtarzalne centrum dowodzenia, steruje wszelkimi procesami zachodzącymi w organizmie, jest źródłem, magazynem i powiernikiem naszej tożsamości, naszych myśli, pragnień i wyobrażeń. Nasze życie trwa dopóki działa i żyje nasz mózg. Ze względu na połączenie cech żywej materii z możliwością przetwarzania informacji na ogromną skalę nazywany jest biokomputerem. Jednak działanie mózgu jest rozszerzone o sferę emocjonalną, intuicyjną, wyobrażeniową i twórczą, której pozazdrościć mu mogą wszystkie komputery świata.
 

Dbaj o swój mózg – jest on najcenniejszym skarbem każdego z nas!! Nasz główny organ zarządzający odpowiada za zdrowie fizyczne oraz mentalne. A tak często o nim zapominamy! A więc zadbajmy o to by „zdrowo zjadł”. Na pewno odwdzięczy się nam dobrą pamięcią, koncentracją i mniejszym ryzykiem wystąpienia poważnych chorób. Przede wszystkim powinniśmy zadbać o dostarczenie odpowiedniej ilości snu oraz diety bogatej w składniki odżywcze.

EKOTRIATHLON 2015. Zespół nr 15. "Oczyszczanie organizmu"

Krystian Bator i Natalia Sikorska z 2c (zespól nr 15) - wywiad z Panią dietetyk i trenerem zdrowia Martą Knagą (Ścieżki Zdrowia) oraz kilka przepisów na koktajle oczyszczające organizm.

 

 

A oto przepisy:

EKOTRIATHLON 2015. Zespół nr 18. "Jak zdrowo się odżywić i co robić, aby utrzymac dobrą formę?"

Praca została zdyskwalifikowana przez komisję ze względu na plagiat.
Tekst pochodzi ze strony:
http://cojesc.net/zdrowe-odzywianie/

0 punktów


Aleksandra Sutkowska (1 LOE), Kornelia Wołek (1 LOE) - zespół nr 18.
 

Jak zdrowo się odżywiać i co robić żeby mieć i utrzymać dobrą formę? Pomożemy Wam dopowiedzieć na to pytanie. Podział jest taki: żywienie w chorobach, żywienie w sporcie, terapia otyłości

Żywienie w sporcie. Najważniejsza jest odpowiednia dieta, plan żywienia, oczywiście ona musi być dopasowana do Ciebie, jak również do dyscypliny sportu jaką uprawiasz lub planujesz uprawiać. Osobiście tańczę i uprawiam różne wysiłki sprawnościowe i powiem że dieta jest jedną z najważniejszych rzeczy. Uprawiając sport  lub jakiekolwiek ćwiczenie pamiętaj o dostarczeniu organizmowi pożywienie po spaleniu, więc nie głodujemy się!

(fot.tutaj)

EKOTRIATHLON 2015. Zespół nr 24. "Zdrowe śniadanie na zawołanie"

Aleksandra Zając (1 TR) i Justyna Żyrkowska (1 LOC) - zespół nr 24.

 

Zdrowe śniadanie na zawołanie! Zacznijmy od tego, czym jest dla nas śniadanie… Śniadanie - jest to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Daje on nam siłę i energię na cały dzień. Musimy więc pamiętać, aby nasz pierwszy posiłek był sycący i dobrze zbilansowany. Śniadanie wcale nie musi być nudne, postanowiłyśmy to udowodnić, tworząc filmik, w którym przedstawimy Wam kilka propozycji zdrowego i pysznego śniadania! Owoce i warzywa zostały zakupione w sklepie z ekologiczną żywnością.

 

 

 

Celem przygotowania przez nas filmiku o zdrowym odżywianiu było pokazanie czytelnikom tego, że zdrowo, to nie znaczy nudno i bez smaku. Powinniśmy jeść zdrowo, ponieważ pozytywnie wpływa to na nasze zdrowie i na nasz organizm.

Pasta z soczewicy

Na ostatnich zajęciach z dietetyki klasa IIc uczyła się wykonywać pożywne, pyszne i pełnowartościowe śniadanie młodego człowieka. Jedną z propozycji na szkolnym stole śniadaniowym była pasta z zielonej soczewicy, która zyskała uznanie zarówno wśród uczniów jak i niektórych nauczycieli Szkoły Szczepanika. Na ich prośbę zamieszczam przepis:

W naczyniu należy udusić cebulkę na złoty kolor na oleju nierafinowanym (np. rzepakowym lub oliwie z oliwek). W drugim naczyniu ugotować soczewicę w proporcji 1:2 (czyli jedna część soczewicy i dwie części wody). Gotować ok. 20-30 min., do momentu, aż soczewica wchłonie całą wodę. Następnie połączyć soczewicę z cebulką i zmiksować blenderem, termomiksem lub mikserem z końcówką z nożykami na jednolitą masę. Doprawić solą, pieprzem lub inną przyprawą np. solą ziołową, przyprawą do mięs i itp. Jeśli pasta będzie zbyt gęsta to można dodać oleju. Pastę można zrobić także z soczewicy czerwonej lub żółtej, a także z różnego rodzaju grochów. Informacje na temat wyjątkowych właściwości soczewicy są dostępne m.in. tutaj.

 

(fot.magazynbieganie.pl)



Nasiona Chia - dlaczego warto po nie sięgnąć?

O nasionach Chia w kilku słowach powiedziała nam Gabriela w poprzednim wpisie (Pudding z nasion Chia). O ich wyjątkowych wartościach odżywczych i właściwościach zdrowotnych możemy przeczytać także tutaj. Nasiona te zawierają dużą ilość kwasów omega-3 (więcej niż uchodzący za ich skarbnicę hodowlany łosoś atlantycki), są także bogate w wapń (zawierają go więcej niż mleko), a żelaza zawierają z kolei więcej niż słynący z niego szpinak. Odznaczają się wysoką zwartością pełnowartościowego białka, antyoksydantów (zapobiegającym chorobom nowotworowym), potasu, błonnika (regulującego trwanie) czy kojącego nerwy magnezu.

(fot. Sylwia Mirek)

 

O dobroczynnych właściwościach nasion Chia przekonuje nas także Sylwia Mirek z klasy II TR. Swój wybór tłumaczy następująco:

"Moja propozycja na upalne dni to pudding z nasion Chia. Zacznijmy od tego czym w ogóle są takie nasiona, jakie mają właściwości oraz wpływ na nasz organizm. Te maleńkie nasionka szałwii hiszpańskiej pełne są substancji odżywczych i zawierają niewielką ilość kalorii. Nasiona chia dostarczają potężną dawkę wartości odżywczych: błonnika, białka i kwasów tłuszczowych omega-3. Bogate w wapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk, potas witaminę B3, B1 i B2. Są wolne od glutenu, zapewniają odpowiednie nawilżenie organizmu oraz dają uczucie sytości. Zawierają: 8 razy więcej omega-3 niż hodowlany łosoś atlantycki, 6 razy więcej wapnia niż mleko, 3 razy więcej żelaza niż szpinak, 2 razy więcej błonnika niż otręby, 15 razy więcej magnezu niż brokuły, 4 razy więcej selenu niż len".

 

Pudding z nasion Chia

Po krótkiej przerwie ponownie wraca seria propozycji uczniów naszej szkoły na smaczne i zdrowe posiłki. Tym razem Gabriela Czyż z klasy II TR proponuje nam coś nietypowego - pudding z nasion Chia.

(fot. Gabriela Drwal)

"Jednym z moich ulubionych przepisów wegańskich jest pudding z nasion Chia. Szałwia hiszpańska, potocznie zwana Chia jest bardzo ceniona ze względu na swoje nasiona oraz ich właściwości zdrowotne.  Nasiona te między innymi mogą poprawić niektóre parametry krwi, które powinny zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych oraz są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3. Pudding Chia uwielbiam za to, że można przygotowuje się go łatwo, a podać go można na masę różnych i pysznych sposobów. Ja tym razem postawiłam na Pudding Chia w wersji zielonej" - przekonuje Gabriela.

 

A oto, co jest nam potzrebne: 1 mrożony banan, 1 mrożone mango, szklanka mleka kokosowego (lub innego mleka roślinnego), dwie łyżki nasion Chia, garść świeżego szpinaku.

Naturalna (domowa) woda smakowa

"Jestem wielką fanką wód smakowych, których na półkach sklepowych jest mnóstwo, lecz zniechęcał mnie w nich multum aromatów, substancji konserwujących czy sztucznych słodzików. Postanowiłam więc zrobić swoją własną wodę smakową" - pisze Łucja Lech z klasy 1TO.

 

(fot. Łucja Lech)

Do wyprodukowania swojej własnej wody smakowej potrzeba niewiele: szklankę wody, trochę lodu, kilka plasterków cytryny i limonki, świeże liście mięty.

 

Kokosowa jaglanka z truskawkami

Sezon truskawkowy trwa. Warto wykorzystać więc te owoce i przegotować z nich coś smakowitego. Sylwia Korczewska z 3TF zaproponowała połączenie truskawek z kokosem i kaszą jaglaną. O walorach tej ostatniej pisałam w maju - tutaj. Jestem przekonana, że warto ten zestaw wypróbować osobiście.

(fot. Sylwia Korczewska)

Oto lista niezbędnych produktów: 100 g kaszy jaglanej, 150 g mleka kokosowego, 50 g mleka 2%,  2 łyżeczki cukru trzcinowego, stewi lub syropu z agawy, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka wiórków kokosowych, truskawki.

 

Nektar gerjpfrutowy

Grejpfrut w pełni zasłużył na miano rajskiego owocu. Choć jego miąższ w większości składa się z wody, to jednak zawiera sporo dobroczynnych dla zdrowia związków, takich jak: witamina C, E, PP i B, kwas foliowy, flawonoidy, pektyny, wapń, fosfor, żelazo, cynk, fluor, magnez, mangan, potas. Działające przeciwzapalnie, przeciwnowotworowo i antyseptycznie flawonoidy obecne są zarówno w miąższu, jak i w białej błonce owocu (dlatego grejpfruty najlepiej zjadać właśnie razem z osłonkami).

(fot. Karolina Jarosz)

Grejpfrut wspomaga układ krążenia (zawarte w nim substancje mają zdolność obniżania we krwi poziomu złego cholesterolu i częściowego wypłukiwania z naczyń krwionośnych już istniejących jego złogów). Owoc ten wzmacnia także i uszczelnia ścianki naczyń oraz obniża krzepliwość krwi, dzięki temu ma działanie antymiażdżycowe, przeciwzawałowe i przeciwudarowe (badania izraelskiej uczonej dr Sheli Gorinstein wykazują, że taki wpływ na organizm ma już zjedzenie jednego grejpfruta dziennie). Grejpfrut zalecany jest w także profilaktyce antynowotworowej - zwalcza wolne rodniki przyspieszające starzenie się organizmu i hamuje namnażanie się komórek nowotworowych, np. przy raku jelit.

Propozycję nektaru grejpfrutowego nadesłała Karolina Jarosz (3TF). "Moim ulubionym owocem jest grejpfrut, dlatego też zdecydowałam się na wykonanie tego soku. Kompozycja grejpfruta z jabłkiem i miodem to idealnie orzeźwiające połączenie na upalny dzień! Ten prosty i smaczny przepis na pewno jeszcze wiele razy wykorzystam" - tymi słowami Karolina zachęca nas do wykonania jej ulubionego napoju.

Amarantus nie jest zły

Tak uważa Beata Przeklasa z klasy 3TF, która przesłała unikatową propozycję śniadania dla swoich rówieśników. Otóż okazuje się, że młody człowiek, który budzi się rano ze świadomością spędzenia długiego dnia w szkolnej ławie, może się do niego odpowiednio przygotować. I w ten sposób oprócz spełnienia obowiązku i intensywnej pracy, mieć także poczucie satysfakcji i twórczo spędzonego czasu. Kluczowym sposobem na długotrwałą koncentracją i dobre samopoczucie przez cały dzień jest skonsumowanie pożywnego i pełnowartościowego śniadania. Beata postawiła na amarantus. Dlaczego?

 

(fot. Beata Przeklasa)

​

Posłuchajmy:  "Amarantus pomimo tego, że ma specyficzny smak i zapach, pod względem zawartości żelaza nie ma sobie równych. Zawiera go 5-krotnie więcej niż szpinak lub pszenica. Jest niezwykle cennym źródłem białka – lepiej przyswajalnego niż z mleka czy soi, a przy tym nie zawierającego glutenu. Wyróżnia się niezwykle drobną frakcją skrobi, pięć razy łatwiejszą do strawienia od skrobi zawartej w kukurydzy".

A jak wykonać to unikatowe śniadanie? Na początku przygotować: 1/2 szklanki amarantusa, 1 garść rodzynek,1 łyżeczkę wiórków kokosowych, 1 banana, 1 szklankę mleka i kilka dowolnych orzechów (np. włoskich, nerkowca, makadamia, laskowych, brazylijskich, pini, migdałów, etc).
 

Omlet z mąki owsianej ozdobiony borówkami

Po serii propozycji od uczniów Szkoły Szczepanika dotyczących zdrowych i orzeźwiających napojów, które każdy z nas może szybko przygotować (np. Owocowe przebudzenie, Bananowy napój czy Tropical Smoothie), przyszedł czas na pełnowartościowe i apetyczne śniadanie. Śmiało mogę powiedzieć, że jest to ulubione drugie śniadanie uczniów klasy IIITF, jako że jego wykonawczyni - Paulina Kozioł - niejednokrotnie przyniosła je do szkoły i chętnych na tak smakowity posiłek nigdy nie brakowało.

 

(fot. Paulina Kozioł)

Kilka słów od Pauliny: "Witam!:) Jestem Paulina i kocham słodycze i słodkie potrawy, które mogłabym jeść cały czas. No, ale trzeba trzymać linię i jeść zdrowo. Dlatego pokaże wam mój ulubiony przepis na słodziutki omlet.  Można jeść na śniadanie lub jako drugi posiłek. Często biorę w pudełku do szkoły z owocami. Każdy mi podkrada i każdemu smakuje. Jest to posiłek pełnowartościowy, zdrowy i pyszny. A zatem, zaczynamy!"

 

Potrzebujemy: 40g mąki żytniej, 40g płatków owsianych, 10g otrębów owsianych, 1 łyżkę miodu, kilka kropel oliwy, 2 całe jaja, 2 łyżki jogurtu greckiego, ulubione owoce.

 

Tropical Smoothie

Tym razem w blogowej przestrzeni debiutuje Paweł Kowal z klasy 3TR. Jego propozycja na zdrowe i orzeźwiające Tropical Smoothie, wydaje się być niezwykle kusząca. Szczególnie w kontekście ostatnich dni, podczas których wiosenne słońce nie skąpi nam swojego ciepła.

 (Fot. Paweł Kowal)

Dlaczego akurat Tropical Smoothie? Paweł argumentuje następująco: "Tropical Smoothie to zdrowy oraz orzeźwiający napój, idealnie nadający się do spożycia w dni, gdy temperatura na zewnątrz jest wysoka. Mam nadzieję, że mój pomysł na Smoothie spodoba się Wam. Pozdrawiam;)".

A oto czego potrzebujemy do sporządzenia napoju: kilka plasterków ananasa (najlepiej surowego), 2 kiwi, 1 banan, sok z 1 cytryny, 200 ml mleka sojowego, 200 ml wody oraz wiórki kokosowe. Wykonanie jest szybkie i łatwe:

Deser z zielonej herbaty

To propozycja Wiolety Gurgul z klasy 1TF.  Deser jest łatwy w wykonaniu, smaczny i zdrowy. Szczególnie jeśli zwykły cukier  zastąpimy ksylitolem (cukrem brzozowym, który ma działanie bakteriobójcze i grzybobójcze), natomiast żelatynę - naturalną pektyną, pozbawioną chemicznych dodatków żelujących.

(fot. Wioleta Gurgul)

Zielona herbata ma właściwości hamujące rozwój bakterii w układzie pokarmowym i pobudza go do wydzielania soków trawiennych. Zawarte w niej flawonoidy wzmacniają naczynia krwionośne i przeciwdziałają zakrzepom krwi. Ponad to jest bogata w witaminy C, E, B, sole mineralne oraz garbniki, które zapobiegają nowotworom. Pobudza działanie pęcherza moczowego, dzięki czemu przyśpiesza wydalanie toksyn z organizmu. Zielona herbata wspomaga odchudzanie, ponieważ przyśpiesza metabolizm i usuwa zbędne produkty przemiany materii.

A oto, co jest nam potrzebne do wykonania deseru: 450ml śmietany 30%, 250ml mleka, 8 łyżek ksylitolu, 6 łyżek zielonej herbaty liściastej, 4 łyżeczki żelatyny (lub pektyny), kilka listków melisy cytrynowej lub mięty.

Kolejna blogowa inspiracja

Tym razem na zaglądnięcie do blogowego kącika kulinarnego i wypróbowanie jednego z polecanych przepisów na "Świeże soki owocowe i warzywne nie tylko na zimowe smutki", skusiła się Kamila Kożuch. Uczennica klasy IIITF postawiła na odżywczy, lekki i bardzo szybki w wykonaniu napój bananowy. Dlaczego?

 

 (fot. Kamila Kożuch)



"Banany to jedne z moich ulubionych owoców. Gdy zobaczyłam na blogu przepis na pyszny napój bananowy, postanowiłam go wypróbować! Wykonanie napoju zajęło mi dosłownie chwilkę, za to jego smak pamiętałam długo. Jeśli macie ochotę podglądnąć jak sobie z nim poradziłam, zapraszam:

 

Owocowe przebudzenie

Ogromną radością dla mnie jest prowadzenie tego bloga, a jeszcze większą świadomość, że zamieszczane tu propozycje okazują się przydatne dla niektórych z Was. Jedną z takich osób jest Sylwia z klasy 3TF, która skusiła się na sok Owocowe przebudzenie, będący wybornym połączeniem marchwi, jabłka, banana, cytryny i miodu.

 (fot. Sylwia Korczewska)

 

A oto kilka słów od Sylwii: "Wtorek, to dla mnie jeden z cięższych dni tygodnia. W celu poprawy samopoczucia i odzyskania energii po męczącym dniu w szkole postanowiłam zrobić sobie świeży sok. Przepis, który wybrałam to Owocowe przebudzenie. Napój jest prosty w wykonaniu, a przy okazji bardzo orzeźwiający, zdrowy i przede wszystkim smaczny! Niżej mała fotorelacja. Polecam :)" .

Kasza jaglana - danie idelane na każdą porę dnia

Po długiej przerwie jestem ponownie. Tym razem z propozycją dania, które ze względu na różnorodność opcji przygotowania, może być serwowane o każdej porze dnia: śniadanie, obiad, podwieczorek czy kolacja. Jest nim kasza jaglana, uważana za jedną z najzdrowszych odmian kasz.

 

(fot: akademiawitalonosci.pl)

 

Popularna jaglanka wyróżnia się spośród swoich siostrzanych odmian (jęczmiennej, gryczanej, mannej, kukurydzianej, kuskus, quinoa) przede wszystkim wysoką zawartością soli mineralnych (w tym zbawiennej na włosy, skórę i paznokcie krzemionki), a także ilością witamin:  B1, B2, B6 oraz żelaza i miedzi. Kasza jaglana zawiera także lecytynę, która usprawnia pamięć. A ze względu na to, że nie zawiera wiele skrobi i glutenu jest idealnym składnikiem diety alergików i diety bezglutenowej.

 

Zawiera również wysoki poziom białka i węglowodanów, które powoli uwalniają się do krwi podczas trawienia, a przez to zapewniają mózgowi stały dopływ energii. Jest lekkostrawna i nie powoduje wzdęć ani fermentacji w żołądku. Kasza jaglana usuwa z organizmu gromadzące się w nim toksyny, a zawarte w niej antyoksydanty (czyli substancje wychwytujące i neutralizujące wolne rodniki - jedną z przyczyn nowotworów), zapobiegają powstaniu raka.

 

Jak przyrządzać? W Internecie krąży tysiące przepisów na wyborne potrawy z kaszą jaglaną w roli głównej. Doczekała się nawet swojego konta na fb - Kaszomania - pomysły na dania z kaszy jaglanej. Warto zajrzeć i podpatrzyć.