Świeże soki owocowe i warzywne (nie tylko na zimowe smutki). Przepisy!

Soki owocowe i warzywne nie tylko posiadają walory odżywcze i zdrowotne (w tym antynowotworowe), ale również regenerujące, odmładzające i energetyczne. Radzą sobie też dobrze z naszymi zimowymi smutkami. Zawierają wiele witamin i substancji mineralnych, które są dużo lepiej przyswaja przez organizm niż podawane w tabletkach. W sokach znajduje się także pewna ilości błonnika i substancji pektynowych, które polepszają perystaltykę jelit i pomagają w usuwaniu różnych szkodliwych substancji z ustroju.

(fot. za ugotujto.pl)

 

Dzisiejszy wpis rozpoczyna prezentację soków z różnych owoców i warzyw, ich właściwości oraz proste przepisy na domowe wykonanie. Bo chyba nikogo nie trzeba przekonywać, że najbardziej wartościowe soki to nie te ze sklepowej półki, lecz wykonane samodzielne z naturalnych owoców i warzyw. Nie są one poddane niepotrzebnej obróbce termicznej (która powoduje częściową utratę ich właściwości) i nie zawierają zbędnych chemicznych dodatków (konserwantów, sztucznych słodzików, barwników, substancji aromatyzujących, zagęszczających etc.). A oto kilka przepisów na soki własnej roboty:

 

Sok z zielonej pietruszki (lub natki selera)

Składniki: 1 pęczek natki pietruszki (lub kilka liścia selera naciowego), 1 pomarańcza, 1 cytryna, miód (cukier) do smaku (ok. 2 łyżki), 1 litr wody.

Wykonanie: składniki zmiksować na najwyższych obrotach w blenderze z niewielka ilością wody (ok. 30 sekund). Dodać pozostałą część wody i wymieszać na mniejszych obrotach.

Napój młodości

Składniki: 100 g korzenia selera, 2 jabłka, 1 cytryna, 1 łodyga selera naciowego, miód lub cukier do smaku (ok. 2 łyżki), 1 litr wody.

Wykonanie: składniki zmiksować z miodem (cukrem) i niewielką ilością wody w blenderze na wysokich obrotach (ok. 1 minuty). Dodać pozostałą wodę i wymieszać na niższych obrotach.

Owocowy raj 

Składniki: 1 jabłko, 1 banan, 1 pomarańcza, 1 cytryna, 1 łyżka miodu lub cukru (jeśli ktoś woli słodszy sok to 2 łyżki), ok. 1 litra wody.
Wykonanie: owoce z miodem zmiksować na najwyższych obrotach w blenderze z ok. 100 ml wody (ok. 30 sekund). dodać pozostałą część wody i wymieszać na mniejszych obrotach.

 

Bomba witaminowa

Składniki: pęczek natki pietruszki, 1 pomarańcza, 1/2 cytryny, miód lub cukier do smaku,1 litr wody
Wykonanie: owoce z pietruszką, miodem (cukrem) i niewielka ilością wody zmiksować w blenderze na wysokich obrotach (ok. 1 minut). Dodać pozostałą wodę i wymieszać na niższych obrotach.

 

Napój mleczny z mango

Składniki: 1/4 szklanki miąższu z mango, 1/2 szklanki pełnego mleka, 1/4 szklanki jogurtu, szczypta kardamonu.
Wykonanie: wszystkie składniki oprócz kardamonu zmiksować na średnich obrotach (ok. 5-6 sekund), doprawić kardamonem i wymieszać na niskich obrotach (3- sekundy). W lecie można wstawić do lodówki i podawać schłodzone.

Owocowe przebudzenie

Składniki: 1 marchew, 1 jabłko, 1 banan, 1 cytryna bez pestek, miód lub cukier do smaku, 500 ml wody.
Wykonanie: owoce z miodem (cukrem) i niewielką ilością wody zmiksować w blenderze na wysokich obrotach (ok. 1 minut). Dodać pozostałą wodę i wymieszać na niższych obrotach.

Samo zdrowie

Składniki: 160 g marchwi, 40 g ogórka, 40 g zielonej papryki, 1 cytryna, miód (cukier) do smaku (ok. 2 łyżki), 1 litr wody.
Wykonanie: składniki zmiksować z miodem (cukrem) i niewielką ilością wody w blenderze na wysokich obrotach (ok. 1 minuty). Dodać pozostałą wodę i wymieszać na niższych obrotach.

Napój bananowy

Składniki: 2 banany, 150 ml jogurtu naturalnego, 250 ml mleka, miód (cukier) do smaku.
Wykonanie: wszystkie składniki zmiksować w blenderze (ok. 30s).

Cytrusowa fantazja

Składniki: 2 pomarańcze, 1 cytryna, miód (cukier) do smaku (ok. 2 łyżki), 1 litr wody.
Wykonanie: wszystkie składniki zmiksować w blenderze (ok. 30s) na wysokich obrotach. Dodać wodę i wymieszać na niższych obrotach.

Mleczko malinowo-truskawkowe

Składniki: 100 g malin, 100 g truskawek, 1/2 l mleka, ok. 3 łyżki miodu (cukru), cukier waniliowy (ale nie wanilinowy). (Owoce mogą być mrożone).
Wykonanie: wszystkie składniki zmiksować w blenderze (ok. 50 s).

Nektar bananowy

Składniki: 2 banany, 1 cytryna, 1 litr wody
Wykonanie: banany i cytrynę zmiksować na wysokich obrotach (30 s). Uzupełnić woda i wymieszać.

Letnie orzeźwienie

Składniki: kilka listków mięty, 2 jabłka, sok z 2 cytryn, miód lub cukier do smaku (ok. 2 łyżki), 1 litr wody.
Wykonanie: wszystkie składniki zmiksować z niewielka ilością wody (1 minuta) na wysokich obrotach. Uzupełnić wodą i wymieszać.

Sok grejpfrutowo-jabłkowy
 

Składniki: 1 grejpfrut, 1 jabłko, miód (cukier) do smaku (ok. 2-3 łyżki), ok. 1 litr wody.
Wykonanie: wszystkie składniki zmiksować z niewielka ilością wody (1 minuta) na wysokich obrotach. Uzupełnić wodą i wymieszać.

Sok z buraka kwaszonego - TUTAJ